Суп из кабачков с фисташками
Ингредиенты:
1 кг кабачков или цукини
50 гр фисташек
1 маленькая луковица
2 большие горсти шпината
5 веточек базилика
1 зубчик чеснока
200 мл жирных сливок
сок 1 лимона
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1 Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте и переложите в чашу блендера. Добавьте фисташки, шпинат, листья базилика, лук и чеснок, все измельчите.
2 Смешайте получившееся пюре со сливками и лимонным соком. Посолите, поперчите, если суп получился слишком густым, добавьте немного холодной воды. Перед подачей уберите в морозильную камеру на 15 минут.
