Куриный бульон
Ингредиенты:
2 кг куриных костей
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
букетик гарни
На заметку:
Букет гарни – это заготовка из зелени, ароматных трав и овощей, предназначенная для варки бульонов. Состав букета гарни неизменен: сельдерей (стебель), тимьян, петрушка, лавровый лист.
Приготовление:
1 Кости, овощи, букетик гарни положить в кастрюлю, залить холодной водой (3 литра).
2 Довести воду до кипения, снять пену и варить на самом малом огне 3-4 часа.
