Холодник на кефире
Ингредиенты:
3-4 средние свеклы
3-4 средних огурца
1 л 3,2%-ного кефира
500 мл кипяченой холодной воды
пучок зеленого лука
пучок укропа
вареные яйца
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1 Свеклу хорошо вымойте, оберните фольгой и запекайте в духовке 40 минут при температуре 160 градусов. Остудите и натрите. Огурцы и зелень мелко нарежьте.
2 Смешайте кефир и воду, залейте овощи с зеленью. Добавьте по вкусу соль и перец. Украсьте половинками вареных яиц и подавайте с горячим вареным картофелем.
