Грибной суп-пюре
Ингредиенты:
500 гр грибов
2 средние луковицы
3-4 веточки тимьяна
200-300 мл жирных сливок
100 мл сухого белого вина
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1 Лук нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растопленного масла. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до румяного цвета, затем переложите в кастрюлю, влейте вино и положите тимьян. Выпаривайте вина на небольшом огне.
2 Переложите грибы в чашу блендера и измельчите, влейте сливки, посолите, поперчите. Доведите крем-суп до кипения и выключите огонь.
