Белые щи с курицей
Ингредиенты:
1 куриная грудка на кости
1,7-2 л воды
1 морковь
2 луковицы
соль по вкусу
Для щей:
300 гр картофеля
300 гр капусты
300 гр моркови
200 гр лука
2 головки чеснока
1 красный перец
500 мл жирного молока
1 ст л муки
1,5 л бульона
зелень
по вкусу соль, перец
Приготовление:
1 Приготовить бульон: куриную грудку, лук и морковь отварите в подсоленной воде на небольшом огне около часа. Бульон процедите, а мясо разберите на волокна.
2 Лук, морковь и капусту нарежьте соломкой. Вместе с чесноком обжарьте на смеси масел 5-6 минут. Добавьте курицу и бульон. Доведите до кипения.
3 Картофель нарежьте соломкой и отправьте в суп. Готовьте 20 минут. Добавьте соль, перец.
4 Муку разведите в холодном молоке, доведите до кипения. Аккуратно влейте в щи. Украсьте измельченным перцем, чесноком и зеленью. Дайте настояться.
