Цезарь с креветками
Ингредиенты:
на 2 порции
креветки 16-20 шт
жидкий мед 1 ст л
лимонный сок 2 ч л
оливковое масло 1 ст л
соль, перец по вкусу
салат романо 1 пучок
помидор 2 шт
сыр пармезан 30 гр
Для гренок:
белый хлеб 2 ломтика
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 2 ст л
Для соуса:
яйцо 1 шт
оливковое масло 40 мл
горчица 1/4 ч л
лимонный сок 1 ч л
Приготовление:
Креветки вымыть, очистить и обсушить. Положить в миску, добавить мед, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец по вкусу. Мариновать 30 минут. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжаривать креветки по 2 минуты с каждой стороны.
Чеснок очистить и измельчить, добавить оливковое масло и дать настояться час. Хлеб нарезать кубиками, поджарить на чесночном масле. Подсушить гренки в духовке.
Для соуса отварить яйцо всмятку, разбить и выложить в миску. Добавить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, взбить погружным блендером до однородной консистенции. Выложить на тарелку салатные листья, нарезанные помидоры, креветки, гренки и сыр, заправить соусом и подавать к столу.
