ТОРТ “ФИТИ – ФЮР”.
Ингредиенты для теста:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ч.л. соды, гашенной уксусом
мука 3 ст. (тесто д.б. крутым)
для крема:
200 гр. сливочного масла
1,5 ст. сахара
400 гр. сметаны
3 ст.л. какао
1 ст. очищенных орехов, можно больше
для глазури:
4 ст. л. сахара
3 ст.л. какао
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. молока
(ингридиенты для глазури я увеличила в 1,5 раза, чтобы обмазать и бока торта) Украсить торт, как подскажет фантазия.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешать сметану с сахаром, добавить яйцо, соду, гашеную уксусом + мука. Заместить тесто, скатать в шар, пусть немного отстоится, разделить его на 6 частей
раскатать их в лепешки и испечь коржи. 2 коржа выровнить по кругу, а остальные мелко изломать, пока они горячие. Я сложила измельченные коржи в чашку и накрыла плёнкой.
КРЕМ: Сливочное масло взбила с сахаром, добавила какао, сметану, измельченные орехи и в этот крем добавила ломанные коржи.
Затем взять один корж, положить его на блюдо или в разъемную форму, на него выложить весь крем и накрыть 2-м коржом немного придавливая. Боковые края выровнить.
Верхний корж залить ГЛАЗУРЬЮ или растопленным на водяной бане шоколадом. Я сделала ГЛАЗУРЬ: 50 гр. слив.масла, 3 ч.л. какао, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. молока – все смешала, варить 3 минуты, чуть остудить и полить торт. Украсить по желанию. Я посыпала немного орехами и посыпала тертым шоколадом. Торт должен пропитаться часа 3. (У меня стоял ночь и еще пол-дня).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
