Сливочный сыр из кефира
Ингредиенты:
1 л кефира 3,2% в пакетах
2 зубчика чеснока (по желанию)
лимон
по вкусу соль, зелень
Приготовление:
1 Кефир уберите в морозилку на 6-8 часов. Срежьте упаковку, выложите в дуршлаг или марлю. Оставьте до тех пор, пока не стечет вся сыворотка. Для получения более густой консистенции сверху можно положить пресс.
2 Чеснок измельчите, зелень нарубите. Смешайте с оставшимся в дуршлаге кремом. Посолите, добавьте зелень, сок лимона и любимые специи. Из 1 л кефира получается 280 гр сыра и около 600 мл сыворотки.
