Секрет зеркальной глазури
Ингредиенты:
Желатин – 20 грамм
Вода – 120 грамм
Глюкоза – 120 грамм
Сахар – 300 грамм
Сгущенное молоко – 200 грамм
Шоколад (любой) – 300 грамм
Пищевые красители (на выбор)
Способ приготовления:
1. Раствори желатин в воде.
2. Вскипяти воду с глюкозой и сахаром.
3. Сними с огня и добавь желатин.
4. Следом добавь сгущенное молоко.
5. Добавь шоколада и мешай, пока не пропадут пузырьки (температура не должна опускаться меньше 35 градусов). В конце можно добавить любые красители.
