Салат Паради из помидоров и фасоли
Ингредиенты:
4 помидора
2 стакана стручковой фасоли
1 сваренное вкрутую яйцо
небольшой пучок салата
0,5 пучка петрушки
0,5 стакана сливок 20%
2 ст л винного уксуса
2 ст л горчицы
3 ст л оливкового масла
соль и перец душистый по вкусу
Приготовление:
1 Салат вымыть, высушить и измельчить небольшими кусочками, выложить в салатницы.
2 Стручковую фасоль отварить, остудить и добавить к салату. Помидоры помыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками и выложить в салатницу.
3 Для соуса сливки нагреть на водяной бане, смешать с уксусом, горчицей, оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
4 Все ингредиенты соуса хорошо перемешать, убрать в холодильник на 10 минут. Из варенного яйца отделить желток, покрошить его и добавить в салат. Добавить измельченную петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешать.
5 Готовый салат обильно полить охлажденным соусом и снова перемешать.
