Салат из цветной капусты
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты (800 гр)
1 лимон
2 ст л маслин
пучок зелени
50 мл растительного масла
соль
Приготовление:
1 Из лимона выжать сок, снять и мелко нарезать цедру.
2 Капусту вымыть и разобрать на соцветия.
3 Выложить капусту и лимонную цедру в наполненную холодной водой кастрюлю, добавить 1 ст л соли, довести воду до кипения и варить 6-8 минут.
4 Готовую капусту осторожно извлечь из воды, дать остыть.
5 Смешать растительное масло с 1 ст л лимонного сока.
6 Зелень мелко нарубить.
7 Остывшую капусту переложить в салатник, залить смесью растительного масла и лимонного сока, посыпать зеленью, украсить порезанными пополам маслинами.
