Белковый заварной крем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яичный белок 4 шт.
сахар 1 стакан
кислота лимонная 1/4 ч.л.
ванилин
Яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сырые куриные белки с сахарным песком, ванилином и лимонной кислотой. Массу взбить с помощью миксера, поставить на водяную баню, продолжать взбивать и прогревать в течение 15 минут. Загустевший, тянущийся белковый крем снять с бани, взбить еще в течение трех минут и остудить.
